Tarte au fromage blanc

Cochez chaque étape une fois terminée pour garder votre place.

1. 1

   Faire le fond

   1 h

   Écrasez les biscuits en miettes fines, dans un sac avec un rouleau à pâtisserie ou au mixeur. Mélangez avec le beurre fondu et le miel, puis tassez dans le fond d'un moule de 20 cm à fond amovible. Réservez au frais.

2. 2

   Préparer la gélatine

   10 min

   Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faites tiédir le jus de citron dans une petite casserole, essorez la gélatine et faites-la fondre dedans, hors du feu.

3. 3

   Monter la crème

   Fouettez le fromage blanc avec le yaourt, le sucre, la vanille et le zeste de citron. Mélangez quelques cuillerées de cette crème au jus citronné, puis reversez le tout dans la crème en fouettant bien.

4. 4

   Laisser prendre

   3 h minimum

   Versez la crème sur le fond de biscuits, lissez et laissez prendre au réfrigérateur.

5. 5

   Servir

   Démoulez délicatement et servez avec des fruits rouges et un trait de coulis.