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Salade tricolore à la mozzarella

Salade tricolore à la mozzarella

Les trois couleurs du drapeau italien dans l'assiette : le blanc de la mozzarella, le rouge de la tomate, le vert de l'avocat et du basilic. Une recette sans cuisson qui ne pardonne pas les produits moyens.

Préparation
10 min
Cuisson
Aucune
Pour
2 personnes
Difficulté
Très facile

10 min (+ 20 min de repos)

Préparation

3 étapes

Cochez chaque étape une fois terminée pour garder votre place.

  1. Tomates et mozzarella

    20 min

    Coupez les tomates et la mozzarella en tranches et disposez-les en alternance sur les assiettes. Salez à la fleur de sel et laissez reposer vingt minutes : les tomates rendent un jus délicieux.

  2. L'avocat

    Juste avant de servir, coupez l'avocat en lamelles et glissez-les entre les tranches.

  3. Finir

    Parsemez de basilic, arrosez d'huile d'olive, poivrez et servez avec du pain grillé pour saucer.

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Le conseil
Sortez la mozzarella du réfrigérateur une demi-heure avant : froide, elle n'a aucun goût.
L'accord
Un blanc italien, un vermentino par exemple.

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