Gratin de pommes de terre au munster
Un gratin de pommes de terre où le munster remplace le gruyère habituel. Plus de caractère, et une sauce qui nappe chaque tranche. Le reblochon marche aussi très bien.
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Pour
4 personnes
Difficulté
Facile
Préparation
3 étapesPrécuire les pommes de terre
10 minÉpluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches fines. Faites-les cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, puis égouttez-les et séchez-les sur un torchon.
Préparer la sauce
5 minMettez le munster, la crème et le lait dans une petite casserole et faites fondre à feu doux, sans laisser bouillir. Hors du feu, ajoutez la ciboulette, un peu de muscade et du poivre.
Gratiner
5 minRangez les pommes de terre dans un plat à gratin, nappez de sauce et passez sous le gril du four jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Le conseil
Avec quelques graines de cumin parsemées avant de gratiner, vous retrouvez l'accord alsacien traditionnel.
L'accord
Un gewurztraminer ou un pinot gris d'Alsace.
