Tortillas aux piments verts et au fromage frais
Des galettes de blé garnies de piments verts grillés et de fromage frais, puis dorées à la poêle jusqu'à ce que le fromage coule. Un en-cas mexicain facile, qu'on adapte selon sa tolérance au piquant.
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Pour
4 personnes
Difficulté
Facile
Préparation
4 étapesLes piments
15 minFaites griller les piments sous le gril jusqu'à ce que la peau noircisse, enfermez-les dix minutes dans un saladier couvert, puis pelez-les et coupez-les en lanières.
Garnir
Étalez le fromage frais sur quatre tortillas, ajoutez les piments, l'oignon, le fromage râpé et la coriandre. Couvrez avec les autres tortillas.
Dorer
6 minFaites-les dorer à sec dans une poêle, deux à trois minutes par face, jusqu'à ce que le fromage fonde.
Servir
Coupez en quartiers et servez avec des quartiers de citron vert.
Le conseil
Goûtez un morceau de piment avant de l'ajouter : leur force varie énormément.
L'accord
Une bière blonde bien fraîche.
