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Couronne de pain aux courgettes et au parmesan

Couronne de pain aux courgettes et au parmesan

Un pain en couronne, moelleux, parfumé à la courgette et au parmesan. On le pose au milieu de la table et chacun en détache un morceau, avec une soupe ou à l'apéritif.

Préparation
30 min
Cuisson
35 min
Pour
8 personnes
Difficulté
Moyenne

30 min (+ 1 h 30 de levée)

Préparation

4 étapes

Cochez chaque étape une fois terminée pour garder votre place.

  1. Les courgettes

    15 min

    Râpez les courgettes, salez-les légèrement et laissez-les dégorger un quart d'heure, puis pressez-les bien.

  2. La pâte

    1 h

    Mélangez la farine, la levure et le sel, ajoutez les courgettes, la moitié du fromage, l'huile et l'eau. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple, puis laissez lever.

  3. Façonner

    30 min

    Divisez la pâte en huit boules et disposez-les en cercle sur une plaque, en les serrant un peu. Laissez lever de nouveau.

  4. Cuire

    35 min

    Dorez à l'œuf, parsemez du reste de fromage et enfournez à 200 °C jusqu'à ce que la couronne sonne creux.

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Le conseil
Pressez fortement les courgettes : leur eau ramollirait la pâte.
L'accord
Un rosé ou un blanc sec, à l'apéritif.

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