Soupe à l'oignon gratinée

Cochez chaque étape une fois terminée pour garder votre place.

1. 1

   Fondre les oignons

   25 min

   Faites fondre le beurre dans une cocotte et ajoutez les oignons. Laissez-les cuire à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient fondants et bien dorés. C'est l'étape qui fait toute la soupe : ne la bâclez pas.

2. 2

   Mouiller

   15 min

   Saupoudrez de farine, mélangez une minute, puis versez le bouillon et le vin. Portez à ébullition en remuant, baissez le feu, salez, poivrez et laissez cuire à couvert.

3. 3

   Gratiner

   5 min

   Faites légèrement griller le pain. Versez la soupe dans des bols allant au four, posez une tranche de pain sur chaque bol, couvrez généreusement de fromage et passez sous le gril jusqu'à ce que ce soit doré et bouillonnant.