Les fromages de Lorraine
Côté lorrain des Vosges, le munster s'appelle géromé. La région partage avec l'Alsace ce fromage de montagne, et quelques spécialités locales.
2
Fromages
2
Lait de vache
0
Lait de chèvre
0
Brebis ou mélange
0
AOP
Tous les fromages
2 fromagesAucun fromage ne correspond à ces critères.
Retirez un filtre pour élargir la recherche.
Le versant ouest des Vosges
Le massif des Vosges sépare l'Alsace et la Lorraine, mais le fromage passe la crête sans difficulté. À Gérardmer et dans les vallées lorraines, le munster porte le nom de géromé : c'est le même fromage, sous la même appellation.
Sur les chaumes, les fermes fabriquent aussi le bargkass, une grosse tomme de montagne. Et dans les laiteries de la plaine, le carré de l'Est, petit fromage carré à croûte fleurie ou lavée, est le fromage du quotidien.